Lamington

Resep Lamington

Sudah pernah makan kue yang satu ini? bagaimana rasanya.. hmmm yummy.. pasti bikin nagih.. apa lagi saat berkumpul bersama keluarga.. bagaimanakah cara membuatnya?


BAHAN:
75 g tepung terigu
25 g tepung maizena
5 kuning telur
3 putih telur
75 g gula pasir
4 sdm minyak goreng
250 g kelapa agak muda, parut


ICING 
 250 g gula bubuk
25 g cokelat bubuk
25 g mentega, lelehkan
100 ml susu cair

CARA MEMBUAT LAMINGTON:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang persegi ukuran 22x22x5 cm dengan margarin. Campur tepung terigu dan tepung maizena ayak, sisihkan
2. Kocok telur dan gula dengan mikser berkecepatan sedang hingga putih dan kental (± 10 menit). Angkat mixer, masukkan campuran tepung dalam beberapa tahap. Tambahkan minyak aduk rata dengan spatula.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga hingga (± 30 menit). Keluarkan dari oven biarkan sebentar hingga agak dingin Keluarkan kue dari loyang, taruh di rak kawat hingga dingin.
4. Taruh kelapa parut dalam wajan, sangrai di atas api kecil hingga agak kering tetapi tidak sampai berwarna kecokelatan
5. ICING : Ayak gula bubuk dan cokelat bubuk dalam mangkuk tahan panas. Masukkan mentega dan susu. Jerang panci berisi air di atas api sedang hingga hangat. Taruh mangkuk di atas panci hingga pinggiran mangkuk menutupi seluruh bibir panci. Masak (tim) icing sambil aduk-aduk hingga kental.
6. PENYELESAIAN:
Potong kue ukuran 4 x 4 cm. Ambil 1 buah kue, siram atau celupkan ke dalam icing, segera taburi kelapa sangrai hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa. Taruh di rak kawat hingga icing keras.

Selamat mencoba ya

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori kue / Lamington dengan judul Lamington. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://resep-dapurumami.blogspot.com/2013/11/lamington.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: Unknown - Tuesday, November 5, 2013