Rolade Ikan Tenggiri

Resep Rolade Ikan Tenggiri 

BAHAN

• 500 gr fillet ikan tenggiri, haluskan
• 1 putih telur ayam, kocok lepas
• 100 ml air es
• 50 g wortel, potong dadu ½ cm, rebus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 2 sdt minyak wijen
• 5 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga mengembang, iris halus
• 3 sdm tepung kanji, ayak
• 20 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Kulit

3 butir telur ayam, kocok lepas

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

 

CARA MEMBUAT

1. Campur ikan tenggiri, putih telur, air es, potongan wortel, bawang putih, bawang daun, minyak wijen, jamur kuping, dan tepung kanji. Aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian.
2. Kulit: Campur telur, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Buat 4 lembar dadar tipis menggunakan wajan datar antilengket diameter 22 cm. Angkat.
3. Bentangkan 1 lembar dadar telur. Taruh 1 bagian adonan ikan di atasnya, ratakan. Letakkan 5 buah telur puyuh rebus berjajar di satu sisinya. Gulung perlahan hingga padat. Bungkus dengan aluminium foil, kukus selama 30 menit. Angkat. Dinginkan.
4. Potong rolade ukuran 2½ cm. Sajikan.

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori ikan dengan judul Rolade Ikan Tenggiri . Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL https://resep-dapurumami.blogspot.com/2013/10/rolade-ikan-tenggiri.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: Unknown - Sunday, October 20, 2013