Dapur Umami : Acar Pelangi

Resep Acar Pelangi

Lama Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Info Gizi (per orang):
Kalori: 68 Kkal
Karbohidrat: 15 g
Lemak: 1 g
Protein: 1 g
Serat: 1 g

Bahan-bahan:
2 bh timun
1 bh wortel
1 bh terong
10 siung bawang merah
10 bh cabai rawit
½ sdm kunyit bubuk
3 sdm gula
2 sdm cuka
1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)
200 ml air

Cara Membuat:
1. Potong memanjang wortel, timun, dan terong.
2. Didihkan air. Masukkan bawang merah, kunyit bubuk, gula, dan cuka, aduk rata.
3. Masukkan wortel, terong, dan timun, masak hingga layu.
4. Tambahkan cabai rawit dan Masako Rasa Ayam, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Selamat Menikamatii... 

Read More »

Add Comment

Unknown Acar Pelangi, Olahan sayuran

Dapur Umami : Kacang Panjang Kuah Santan

 Resep Kacang Panjang Kuah Santan

BAHAN
- 10 btg kacang panjang, potong-potong
- 25 g daun melinjo
- 1 bh jagung manis, sisir
- 100 g tempe, potong dadu
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 bh cabai merah, iris serong
- 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)
- 300 ml santan
- 750 ml air

Pelengkap :
- Ketupat

CARA MASAK
1. Sisir jagung, memarkan lengkuas, potong-potong kacang panjang, tempe, dan cabai.
2. Didihkan air, masukkan lengkuas, daun salam, jagung, tempe, santan, kacang panjang, daun melinjo, dan cabai.
3. Masak hingga mendidih, tambahkan Masako, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Bersama Resep Dapur Umami Kita Belajar Masak...

Read More »

Add Comment

Unknown Kacang Panjang Kuah Santan, Olahan sayuran

Dapur Umami : Gulai Daun Singkong

Resep Gulai Daun Singkong

 

BAHAN
- 3 ikat daun singkong, petik, rebus
- 50 gr ikan teri medan, cuci bersih
- 8 bh cabai merah, haluskan
- 2 btg serai, memarkan
- 2 sdm kari bubuk
- 1 bks Masako Rasa Sapi (7,5 g)
- 200 ml santan
- 500 ml air

CARA MASAK
1. Cabai, haluskan. Serai, memarkan. Daun singkong, petik, rebus hingga layu, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan cabai halus, serai, kari bubuk, nyalakan api, aduk rata, lalu masukkan ikan teri.
3. Masukkan air, santan, daun singkong dan Masako, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Bersama Dapur Umami Kita Belajar Masak... 

 

Read More »

Add Comment

Unknown Gulai Daun Singkong, Olahan sayuran

Dapur Umami : Sup Udang Umami

Resep Sup Udang Umami

BAHAN

100 g udang, kupas, kerat, lumuri tepung maizena
1 bh oyong, kupas, potong
1 siung bawang putih
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm serai, memarkan
2 lbr daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt AJI-NO-MOTO
1 ltr air
4 sdm minyak goreng

Pelengkap:
Soun
Daun kemangi
Daun selada
Cabai rawit merah

CARA MASAK
1. Oyong, kupas, potong-potong. Bawang putih, lengkuas, dan serai, memarkan. Udang, kupas, kerat, lumuri tepung maizena. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum, masukkan air, didihkan.
3. Tambahkan udang, oyong, garam, dan AJI-NO-MOTO, masak hingga matang, angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Bersama Dapur Umai Kita Belajar Masak..

 

Read More »

Add Comment

Unknown Olahan sayuran, Sup Udang Umami

Dapur Umami : Udang Sayur Popcorn

Udang Sayur Popcorn

BAHAN
150 g udang kecil tanpa kulit
1 bks Sajiku Tepung Bumbu (85 g)
½ brokoli, potong kecil-kecil
2 sdm daun kemangi, cincang
1 bh wortel, potong dadu
70 ml air es
Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK
1. Potong kecil brokoli, potong dadu wortel, dan cincang halus daun kemangi, sisihkan.
2. Campurkan Sajiku Tepung Bumbu, air, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
3. Masukkan udang, brokoli, dan wortel ke dalam adonan, lumuri hingga rata.
4. Goreng udang, brokoli, dan wortel satu per satu hingga agak kering, angkat dan tiriskan. Sajikan.

 Bersama Resep Dapur Umami Kita Belajar Masak...

 

Read More »

Add Comment

Unknown Olahan sayuran, Udang Sayur Popcorn

Plecing Kangkung

Resep dan Cara Memasak Plecing Kangkung

BAHAN
- 2 ikat kangkung, potong-potong, rebus
- 75 g tauge, seduh dengan air panas
- 6 sdm minyak goreng, panaskan
- 1 bh jeruk limau
- 1 sdt garam
- AJI-NO-MOTO secukupnya

Bumbu halus :
- 5 bh cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 3 bh cabai rawit
- 5 btr kemiri, sangrai
- 2 sdm terasi, bakar

CARA MASAK
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kemiri, dan terasi dengan air.
2. Rebus kangkung hingga layu, angkat dan tiriskan. Seduh tauge, tiriskan. Sisihkan.
3. Campur bumbu halus dengan garam, air jeruk, dan AJI-NO-MOTO, sisihkan. Panaskan minyak goreng.
4. Tuangkan minyak ke campuran bumbu, aduk rata. Siramkan bumbu ke atas kangkung dan tauge. Sajikan.

Bersama Resep Dapur Umami Mari Belajar Masak 

 

Read More »

Add Comment

Unknown Olahan sayuran, Plecing Kangkung

Sup Makaroni Tomat

Resep Sup Makaroni Tomat

Sup tomat makaroni ini mungkin sudah sering dicoba oleh ibu-ibu dirumah…kebetulan saya juga sering membuat sup tomat makaroni ini. Untuk membuat sup tomat makaroni dibutuhkan bahan-bahan tomat, dada ayam fillet sebagai campurannya, sosis ayam, jagung manis, wortel dan tentunya makaroni sesuai dengan nama sup ini. Bahan-bahan untuk membuat sup tomat makaroni cukup mudah di dapatkan di sekitar kita dan relatif terjangkau.

Bahan Sup Makaroni Tomat

4 buah (400 gram) tomat
150 gram dada ayam fillet, direbus, dipotong kotak
4 buah sosis ayam, dipotong tebal 1/2cm
100 gram jagung manis pipil
100 gram wortel ukuran kecil, dipotong bulat tebal 1/2cm
75 gram makaroni pipa besar, direbus setengah matang
500 ml air untuk merebus tomat
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 tangkai seledri, diikat
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
1.000 ml kaldu ayam (sisa rebusan ayam)
6 sendok makan saus tomat
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Makaroni Tomat

1. Rebus tomat sampai matang. Buang kulit dan isinya. Blender bersama sisa air rebusan sampai halus. Ukur 30 ml air tomatnya.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan seledri sampai harum. Masukkan ayam dan sosis. Aduk rata.
3. Tambahkan jagung manis, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan saus tomat. Aduk rata.
4. Tuang air tomat dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
5. Menjelang diangkat, masukkan makaroni. Aduk rata. Masak sampai matang.

* Sup makaroni tomat ini bisa disajikan untuk 5 porsi.

Semoga bermanfaat, bantu share/bagikan ya.

Read More »

1 Comment

Unknown ayam, Olahan sayuran, Sup Makaroni Tomat

Resep Kangkung Tumis Teri Nasi

Resep Kangkung Tumis Teri Nasi

Bahan :
2 ikat kangkung , disiangi
75 gram teri nasi goreng
3 lembar daun jeruk , dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar :
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1 sendok teh terasi goreng

Cara membuat :
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kangkung, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan teri. Aduk rata. Sajikan.

Read More »

Add Comment

Unknown Kangkung Tumis Teri Nasi, Olahan sayuran